開心團年飯

相信今晚大家都忙於食團年飯，與家人共渡一個喜氣洋洋的晚上 la.

我則簡簡單單，整了頓一湯三菜的團年飯。

冬瓜去濕湯，啱個女，因為她最近肚子有點不舒服，可能要去濕。加了幾粒乾瑤柱。我已經不用蜜棗一段時間，事關聽說大陸入口的蜜棗有問題，於是改用龍眼乾，更正氣。好味道！

必要有炆冬菇，是我和女女摯愛。(牧師老公有湯飲，食什麼菜都沒問題嘅！)用丁點蒜蓉炒露荀鋪底，幾好睇喎。

呢味茄汁蝦碌，有私房秘方。特別之處是加了點豆板醬去炒。我喜歡小小辣調味！

今年不整白切雞，嘗試焗燒雞。是參考 Jamie Oliver 的食譜。女女是他的fans之一。常常叫我做他的菜給她吃。Jamie在英國開的餐廳，棋門如市，每晚都座無虛席。聽說有一次，前美國總統 Bill Clinton與朋友慕名到 Jamie 的餐廳吃晚飯。但已經滿座，職員問道﹕「先生，請問有沒有定座呢？」「噢，沒有啊！看，Clinton 先生來光顧。」「對不起，今晚的座位半年前已經定下了。」（即是說，下次請早啦！）

這令我聯想起，他日主再來時，人想要進入天國，享受天上的筵席，卻沒有定座。那怕你是美國總統，「對不起，筵席是一生前已經定下了。」

言歸正轉，呢道燒雞很易做，而且效果不錯，焗好的時候，清香撲鼻，雞味濃郁。材料簡單，只是用迷迭香（rosemary），蒜頭，檸檬，少許油和鹽。雞放入焗爐焗一小時左右就得 le（時間視乎雞的大小）。

用自製蒜辣醬油點雞肉，就更野味啦！

大家看到這篇網誌時，可能已經是大年初一了！祝大家豬年愉快，主恩滿溢！