2011-04-18
2010-05-27
墨爾本及阿德萊德之旅：為食篇
屈指一算，差不多近18年沒到墨爾本了。過去個多星期，老公和基絲汀結伴重遊墨爾本(Melbourne)，並租車開到阿德萊德(Adelaide)。我們的計劃是起初在墨爾本的市中心走走逛逛，探索一下。然後開車到遠一些的地方玩玩，嘗試朋友介紹的美食，那些不是從隨手拿來的旅遊雜誌的介紹，而是有朋友的口碑。
這篇短短的網誌只能點出基絲汀在此次墨爾本和阿德萊德旅途中嘗試過的一些美食，可能大家未知道的。
老公的主要目的是觀光，但基絲汀就為食呢。
這篇短短的網誌只能點出基絲汀在此次墨爾本和阿德萊德旅途中嘗試過的一些美食，可能大家未知道的。
老公的主要目的是觀光，但基絲汀就為食呢。
2010-01-08
齋剪10元：Quick Cut
昨天偶然發現一商場內，電動樓梯底有一剪髮店新開幕。
其實不並知道何時新開張。見店門還放著一籃花。
基絲汀本來沒意思走前看。不過心裏突然泛起一疑團：電動樓梯可安裝水喉設備嗎？怎可為顧客洗頭呢？
(右側的應該是輪候數字顯示吧)
其實不並知道何時新開張。見店門還放著一籃花。
基絲汀本來沒意思走前看。不過心裏突然泛起一疑團：電動樓梯可安裝水喉設備嗎？怎可為顧客洗頭呢？
2010-01-01
2010年的第一天
想不到，布里斯本的超市在1月1日也開門做生意，真是越來越『爛做』。曾幾何時，這裏的超市每天到5時就收工。週末及公眾假期都一定休息的。因為沒有雇員肯在這些時候上班。但時至今天，完全不同了。是好，是壞，見仁見智。
趁著假期，出去走走逛逛，感覺很不一樣。
昨晚除夕，簡單的吃了煎羊扒。因囡囡要趕出外跟朋友慶祝。
(2009年除夕簡易晚餐：煎羊扒)
趁著假期，出去走走逛逛，感覺很不一樣。
昨晚除夕，簡單的吃了煎羊扒。因囡囡要趕出外跟朋友慶祝。
(2009年除夕簡易晚餐：煎羊扒)
2009-11-16
再到DFO，購物雀躍，午餐馬虎
真是很久沒到 DFO逛逛囉～沒錯，是 DFO, 不是 UFO. 因為路程頗遠，遠在Brisbane機場附近。今早送了機，於是特意再到這裏閑逛。
本來還有一個目的的，想找一找有沒有Pyrex的膠蓋。不過原來目的達不成，無心插柳，就買了一個 Pyrex的一杯大小的量杯，和這個鐵架 cooling rack，用作放涼曲奇餅或蛋糕用的，超酷！
DFO 是個頗大的商場，內裏有很多直銷廠貨店鋪（factory outlets）
本來還有一個目的的，想找一找有沒有Pyrex的膠蓋。不過原來目的達不成，無心插柳，就買了一個 Pyrex的一杯大小的量杯，和這個鐵架 cooling rack，用作放涼曲奇餅或蛋糕用的，超酷！
DFO 是個頗大的商場，內裏有很多直銷廠貨店鋪（factory outlets）
2009-10-05
2009-08-02
超值美味午餐@George’s Paragon
過去週末認真特別，因為生日和結婚週年紀念接踵而來。所以基絲汀的廚房奉旨『停火』不用煮，但美食『不停』往口裏送～很開心滿足喔！
要分享分享其中一些特別花絮！這餐主要是Leon和囡囡付錢。Sweet~
以前有朋友介紹過George’s Paragon海鮮餐廳，去過一次後，一有特別日子就想起這間餐廳！平，靚，正！
目前他們每天推出半價（以前只是週末才有半價）！ Yes Sir! 午餐和晚餐都是半價。但並沒有因此而『將貨就價』，份量一樣，味道十足。
基絲汀和老公，囡囡三人行。點了三個主菜（main course）和一個甜品一起分享。還吃不完，要打包拿走呢。澳洲的餐廳很歡迎顧客這樣做，不另加收費，這是好傳統！
點了兩個都是羊～在澳洲不吃羊是損失。不用擔心，澳洲的羊肉鮮美，一點都不覺得有『蘇味』。
這個是基絲汀最愛的 Lamb Cutlets Risotto（焗羊扒配意大利有味飯）
羊扒是 grill的，細緻軟滑，肉汁豐富。羊扒放在一層意大利有味飯 risotto上面，真是錦上添花。淋上特別泡製的 Pesto汁，非常creamy！
這道是Veal Osaka（奧薩卡煎牛仔肉）。上次吃過煎牛仔肉，老公回味無窮。今次要再 encore. 上面特別加了 Sand Bay bugs.
Sand bay bug相信是澳洲特產，樣子雖不好看，但肉質鮮甜，很像吃龍蝦一般味道。價錢當然比龍蝦便宜得多呢～在香港的時候，還未見過。來到澳洲，赫然發現這種抵食的海鮮，當然要試試。配合羊仔肉是很恰當的。不過，今次有點兒嫌羊仔肉硬了些。上次吃的時候，，覺得很嫩滑。哼，今次這碟要扣些分。幸好，上面的 Sand Bay bugs 很出色，為此爭回一些分數。算它吧。
意大利粉（意大利麵）是基絲汀一向愛吃的。大家如果瀏覽過簡易食譜，就會發現不少意大利粉的食譜呢。
這個 Spaghetti Marinara (海鮮雜燴意大利粉) 認真和味，拌了傳統的 Napolitana 醬汁，非常creamy可口。
當侍應送上這碟意大利粉時，碟中間的青口攝著我們三人的目光。立時心裏泛起一個疑團。基絲汀和囡囡差不多同聲對問：咦，是否只有上面一隻青口？誤會，誤會～呵呵！吃意大利粉的時候，才發現裏面拌了很多隻大蝦，帶子，青口，魷魚等海鮮～yummy!
壓軸的一道當然是甜品。囡囡一向愛吃用蘋果做的甜品，於是點了 Apple Monterey. 賣相和顏色奪目吸引。
主角是這件蘋果甜點。底層是用酥皮pastry和海綿蛋糕，中間夾著很有口感的蘋果粒。陣陣玉桂香味送來。上面灑了macadamia crumble (註：macadamia是澳洲的著名一種堅果)。碟邊淋了白色的vanilla custard 雲呢拿（香草）吉士醬，
陪襯朱古力雪糕和鮮忌廉，誰可抗拒？雖然吃得飽飽，也不禁吃多幾口蘋果甜點。這甜品質感多樣化，有脆口的威化 waffle，軟綿的海綿蛋糕，chunky的蘋果粒，滑滑的vanilla custard. 暖暖的蘋果甜點，夾著冰凍的雪糕一起吃，有一種難以形容的觸感，滋味無窮。
這間餐廳臨近水邊，遠望出去，藍藍的海上面，整齊排著一些白色的遊艇。身處如斯美景，感到無限悠然自在的氣氛，令人食欲大增。
地址：
George's Paragon Seafood Restaurant
50 Marine Parade
Southport QLD 4215
(07) 5503 0277
網頁：http://georgesparagonseafood.com/ （上載了餐單和價錢. Yes Sir! 1/2 price午餐和晚餐半價）
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要分享分享其中一些特別花絮！這餐主要是Leon和囡囡付錢。Sweet~
以前有朋友介紹過George’s Paragon海鮮餐廳，去過一次後，一有特別日子就想起這間餐廳！平，靚，正！
目前他們每天推出半價（以前只是週末才有半價）！ Yes Sir! 午餐和晚餐都是半價。但並沒有因此而『將貨就價』，份量一樣，味道十足。
基絲汀和老公，囡囡三人行。點了三個主菜（main course）和一個甜品一起分享。還吃不完，要打包拿走呢。澳洲的餐廳很歡迎顧客這樣做，不另加收費，這是好傳統！
點了兩個都是羊～在澳洲不吃羊是損失。不用擔心，澳洲的羊肉鮮美，一點都不覺得有『蘇味』。
這個是基絲汀最愛的 Lamb Cutlets Risotto（焗羊扒配意大利有味飯）
羊扒是 grill的，細緻軟滑，肉汁豐富。羊扒放在一層意大利有味飯 risotto上面，真是錦上添花。淋上特別泡製的 Pesto汁，非常creamy！
這道是Veal Osaka（奧薩卡煎牛仔肉）。上次吃過煎牛仔肉，老公回味無窮。今次要再 encore. 上面特別加了 Sand Bay bugs.
Sand bay bug相信是澳洲特產，樣子雖不好看，但肉質鮮甜，很像吃龍蝦一般味道。價錢當然比龍蝦便宜得多呢～在香港的時候，還未見過。來到澳洲，赫然發現這種抵食的海鮮，當然要試試。配合羊仔肉是很恰當的。不過，今次有點兒嫌羊仔肉硬了些。上次吃的時候，，覺得很嫩滑。哼，今次這碟要扣些分。幸好，上面的 Sand Bay bugs 很出色，為此爭回一些分數。算它吧。
意大利粉（意大利麵）是基絲汀一向愛吃的。大家如果瀏覽過簡易食譜，就會發現不少意大利粉的食譜呢。
這個 Spaghetti Marinara (海鮮雜燴意大利粉) 認真和味，拌了傳統的 Napolitana 醬汁，非常creamy可口。
當侍應送上這碟意大利粉時，碟中間的青口攝著我們三人的目光。立時心裏泛起一個疑團。基絲汀和囡囡差不多同聲對問：咦，是否只有上面一隻青口？誤會，誤會～呵呵！吃意大利粉的時候，才發現裏面拌了很多隻大蝦，帶子，青口，魷魚等海鮮～yummy!
壓軸的一道當然是甜品。囡囡一向愛吃用蘋果做的甜品，於是點了 Apple Monterey. 賣相和顏色奪目吸引。
主角是這件蘋果甜點。底層是用酥皮pastry和海綿蛋糕，中間夾著很有口感的蘋果粒。陣陣玉桂香味送來。上面灑了macadamia crumble (註：macadamia是澳洲的著名一種堅果)。碟邊淋了白色的vanilla custard 雲呢拿（香草）吉士醬，
陪襯朱古力雪糕和鮮忌廉，誰可抗拒？雖然吃得飽飽，也不禁吃多幾口蘋果甜點。這甜品質感多樣化，有脆口的威化 waffle，軟綿的海綿蛋糕，chunky的蘋果粒，滑滑的vanilla custard. 暖暖的蘋果甜點，夾著冰凍的雪糕一起吃，有一種難以形容的觸感，滋味無窮。
這間餐廳臨近水邊，遠望出去，藍藍的海上面，整齊排著一些白色的遊艇。身處如斯美景，感到無限悠然自在的氣氛，令人食欲大增。
地址：
George's Paragon Seafood Restaurant
50 Marine Parade
Southport QLD 4215
(07) 5503 0277
網頁：http://georgesparagonseafood.com/ （上載了餐單和價錢. Yes Sir! 1/2 price午餐和晚餐半價）
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2009-07-29
澳洲美味炸海鮮魚柳薯條 Aussie Fish & Chips
澳洲的著名美食之一，是炸魚柳和薯條 Fish & Chips。來自亞洲或香港的朋友，曉得 MacDonalds 的炸薯條很吸引，特別是小孩子。不過，相信很難想像澳洲人愛吃炸魚柳和薯條到一個地步，可以當午餐，甚至是晚餐。
這間 Seasons 專賣炸魚柳薯條的店子，位於 Ashgrove的大路轉彎位的一個商場 Dolton Street Village中。
每天就招來不少客人，有外賣 (外帶) 的take away，也有堂食（dine-in）.但以外賣的居多。客人絡繹不絕。幸好，基絲汀和老公在下午2時多才到，店主們有點空檔時間，故可以跟他們閑談。
店主們是兩對夫婦，均從香港來的移民，買了這盤小生意幹活，每天忙得不亦樂乎！他們的客人大多數是附近的居民，或是上班下班的路經人士。附近也有幾間學校，因此放學時間，也有不少學生堆滿店鋪買炸薯條。
店主們很平易近人，招呼週到。雖是賣炸魚柳薯條的生意，也做到有如餐廳的水準。他們根本不用在報紙賣廣告，只靠口碑，每天生意棋門如市。客人常常回來吃他們泡製的東西。
基絲汀和老公今次享受了一大碟海鮮雜會。兩個人吃得飽飽呢！
這炸魚柳是用澳洲的新鮮 Snapper（不是急凍的，也沒冰過），魚肉鮮甜可口。
分別嘗試了兩種不同的炸漿粉：脆漿batter 和麵包糠 crumb. 兩種不同風味，各有特色。
蘸這個 Aioli 醬汁，其味無窮。原來這個 Aioli 醬是店主獨家秘方調製。全部用天然材料，包括蒜蓉，檸檬汁，酸忌廉 (sour cream) 和蛋黃醬（mayonnaise），很有 home-made 自家煮的味道！基絲汀很愛，吃光了全盒 Aioli醬。呵呵！
這個是炸蝦！外皮鬆脆，蝦肉爽夾彈牙，非常Q呢～
切開這個炸帶子給大家看！剛剛熟，非常新鮮!
其實煮帶子有點難度，火路和時間要掌握得好。帶子不能太生，又不能太熟，否則『縮水』變韌不好吃。但這炸帶子炸得剛剛好！Yummy!
最後，油是最重要的材料，也是成本頗重的一環。但他們仍不計較，經常過濾和換油。怪不得，基絲汀完全吃不到油『益』味，只享受到食物的鮮味呢～ 基絲汀跟他們說，雖然客人（包括基絲汀）不懂煮出他們的美味炸魚柳薯條，但客人卻懂得吃。才食過翻尋味（即回來再光顧）。
移民到澳洲能適應生活已不容易，開一門生意幹活更難。這些店主們能做到令澳洲人也唧唧讚賞的地步，真是值得欣賞。
聽說，當地的澳洲人很是喜歡他們的牛扒漢堡包Steak Burgers！噢，基絲汀和老公已吃得飽飽了，要下次再來，才可試試他們的招牌牛扒漢堡包囉！
一邊傾談，一邊享受美食，不經不覺，又接近他們最忙的時段，由下午4時至7時。他們又忙得不可開交。基絲汀也要趕著離開，以免阻礙店主呢～
地址 Address：
Seasons Fish & Chips/Gourment Burgers
Shop 2/338 Waterworks Road
Dolton Street Village
Ashgrove QLD 4060
Tel: 07-3366 0011
開店時間 Trading Hours:
Sun: 4pm to 8:30pm
Tue - Sat: 10am to 8:30pm
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這間 Seasons 專賣炸魚柳薯條的店子，位於 Ashgrove的大路轉彎位的一個商場 Dolton Street Village中。
每天就招來不少客人，有外賣 (外帶) 的take away，也有堂食（dine-in）.但以外賣的居多。客人絡繹不絕。幸好，基絲汀和老公在下午2時多才到，店主們有點空檔時間，故可以跟他們閑談。
店主們是兩對夫婦，均從香港來的移民，買了這盤小生意幹活，每天忙得不亦樂乎！他們的客人大多數是附近的居民，或是上班下班的路經人士。附近也有幾間學校，因此放學時間，也有不少學生堆滿店鋪買炸薯條。
店主們很平易近人，招呼週到。雖是賣炸魚柳薯條的生意，也做到有如餐廳的水準。他們根本不用在報紙賣廣告，只靠口碑，每天生意棋門如市。客人常常回來吃他們泡製的東西。
基絲汀和老公今次享受了一大碟海鮮雜會。兩個人吃得飽飽呢！
這炸魚柳是用澳洲的新鮮 Snapper（不是急凍的，也沒冰過），魚肉鮮甜可口。
分別嘗試了兩種不同的炸漿粉：脆漿batter 和麵包糠 crumb. 兩種不同風味，各有特色。
蘸這個 Aioli 醬汁，其味無窮。原來這個 Aioli 醬是店主獨家秘方調製。全部用天然材料，包括蒜蓉，檸檬汁，酸忌廉 (sour cream) 和蛋黃醬（mayonnaise），很有 home-made 自家煮的味道！基絲汀很愛，吃光了全盒 Aioli醬。呵呵！
這個是炸蝦！外皮鬆脆，蝦肉爽夾彈牙，非常Q呢～
切開這個炸帶子給大家看！剛剛熟，非常新鮮!
其實煮帶子有點難度，火路和時間要掌握得好。帶子不能太生，又不能太熟，否則『縮水』變韌不好吃。但這炸帶子炸得剛剛好！Yummy!
最後，油是最重要的材料，也是成本頗重的一環。但他們仍不計較，經常過濾和換油。怪不得，基絲汀完全吃不到油『益』味，只享受到食物的鮮味呢～ 基絲汀跟他們說，雖然客人（包括基絲汀）不懂煮出他們的美味炸魚柳薯條，但客人卻懂得吃。才食過翻尋味（即回來再光顧）。
移民到澳洲能適應生活已不容易，開一門生意幹活更難。這些店主們能做到令澳洲人也唧唧讚賞的地步，真是值得欣賞。
聽說，當地的澳洲人很是喜歡他們的牛扒漢堡包Steak Burgers！噢，基絲汀和老公已吃得飽飽了，要下次再來，才可試試他們的招牌牛扒漢堡包囉！
一邊傾談，一邊享受美食，不經不覺，又接近他們最忙的時段，由下午4時至7時。他們又忙得不可開交。基絲汀也要趕著離開，以免阻礙店主呢～
地址 Address：
Seasons Fish & Chips/Gourment Burgers
Shop 2/338 Waterworks Road
Dolton Street Village
Ashgrove QLD 4060
Tel: 07-3366 0011
開店時間 Trading Hours:
Sun: 4pm to 8:30pm
Tue - Sat: 10am to 8:30pm
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2008-12-20
老人中心有如渡假村
今天又到這處的老人中心『頤康園』探望一對長者。是朋友的爸媽。已經移民澳洲幾十年，可說是老華僑。
其實基絲汀和老公是這間老人中心的常客——常常到訪的客人。當中住了好幾個老人家，都是朋友的親人。
直至現在，這裏可說是澳洲布里斯本唯一為華人而設的老人中心。
這裏的環境真是優美，拍了這些照片給大家看看，就知道基絲汀所言不差。
一入大門，氣勢不薄呢！地方寬敞。
其實基絲汀和老公是這間老人中心的常客——常常到訪的客人。當中住了好幾個老人家，都是朋友的親人。
直至現在，這裏可說是澳洲布里斯本唯一為華人而設的老人中心。
這裏的環境真是優美，拍了這些照片給大家看看，就知道基絲汀所言不差。
一入大門，氣勢不薄呢！地方寬敞。
辦事處正門也設計優雅。
需要別人照顧起居飲食，洗澡，如廁等等的老人家，可以入住這中心的高度護理high care的單人房間。
如果行動方便的話，可以自置單位。嘩，好像渡假村一般：
一家一戶，可以自煮自食。如果不想煮的話，也可光顧他們的飯堂，任隨尊便。更可自由出入。環境真安靜幽美。
後面有一個園亭。豐中國色彩。
多次探訪完，走的時候，老公跟基絲汀打趣說，如果他日要在此終老，未嘗不是個好地方啊！
基絲汀：不知道可否上網，上blog呢？
老公：到時應該有得上網啩！
需要別人照顧起居飲食，洗澡，如廁等等的老人家，可以入住這中心的高度護理high care的單人房間。
如果行動方便的話，可以自置單位。嘩，好像渡假村一般：
一家一戶，可以自煮自食。如果不想煮的話，也可光顧他們的飯堂，任隨尊便。更可自由出入。環境真安靜幽美。
後面有一個園亭。豐中國色彩。
多次探訪完，走的時候，老公跟基絲汀打趣說，如果他日要在此終老，未嘗不是個好地方啊！
基絲汀：不知道可否上網，上blog呢？
老公：到時應該有得上網啩！
2008-12-16
澳洲保險的體驗
前幾天，一位朋友遇上交通意外。車子要被拖走，幸好人沒有怎受傷。後來知道朋友的車子告廢 total loss即是撞毀到無可修理。然而，朋友並不難過，因可以去選一部新車囉！在澳洲，如果買了汽車全保的話，當車子total loss，保險公司會免費給你換一部同品牌的新車。棒嗎？
移居澳洲多年，我們有句說話流行：『有了保險，只要人沒事，車撞得怎麼爛，也不怕。』
移居澳洲多年，我們有句說話流行：『有了保險，只要人沒事，車撞得怎麼爛，也不怕。』
住布里斯本的，大多數光顧的保險公司都是歷史悠久和有信譽的，譬如 RACA, NRMA 等大公司。
在澳洲，沒有車子不行，等於沒腳。這裏的公共交通很不方便，出外買菜，返工，上學，有自己一部車子，就方便多。但開車遲早一定遇上意外。所謂『行船跑馬三分險』。基絲汀就覺得『開車起碼五分險』。就算自己多小心，人家不一定跟你一樣小心。意外常常出現。人沒傷亡，車子若小小碰爛，修理費也動輒千元以上。是非常昂貴的。
記得移民頭一、兩個月，有一次開車上高速公路，基絲汀當時是司機，車跑在快線上。以時速100公里奔馳著。忽然從倒後鏡發現一部的士（計程車）狂奔入公路。那的士入了慢線，就即刻過中線，車已超前。說時遲那時快，橫過來要插入基絲汀正在走的快線。被他嚇得魂飛魄散。還記得當時的情景，若那部的士撞過來，根本是避無可避的。前面有另些車子，右邊是石欄，那裏逃命呢？只有一念是要抓緊舦盤，否則撞向石欄，車翻人仰的話，不堪設想。幸好基絲汀當時還有餘力，按車警號horn。那部的士一碰到基絲汀的車子，的士司機就立刻縮回自己的行車線。不再硬擠過來。原來那的士司機，一連過兩三線，車子是橫向行，根本看不見基絲汀的車子。的士司機當時的反應尚算敏捷，可惜太魯莽。
的士司機伸手出車外，打信號叫基絲汀車子跟他出公路。一停下車，就走過來連聲道歉：Sorry！I’ll pay you cash to fix your car. （對不起！我會付你現金去修理你的車子。）這是基絲汀到澳洲第一次的交通意外，沒有經驗，不甚了解在澳洲處理這類交通問題的手續。聽那的士司機說，他是職業司機，負責的保險墊底費excess很高，還會扣分云云。所以寧願付現金賠償。
長話短說，結果那的士司機當然沒有給錢修理我們的車子。因為當他一知道修理費超過他的墊底費，就叫基絲汀報保險公司處理。結果呢？基絲汀的車子修理得妥當，一分一銀也不用付，只是有幾天沒車子用，非常不方便。因為要托朋友接孩子上學。
居住澳洲，汽車保險的金錢是不能省的。雖然這次意外，基絲汀是對的一方，一定不用賠償。但如果沒有保險公司幫助處理的話，怎有時間和精力去向那位的士司機討回修理費。的士司機必然是拖得就拖，那麼基絲汀就氣得就氣了。
說回朋友的個案，就算是朋友做錯，保險公司還是會一力承擔，賠償給受損的各有關方面。
『有了保險，只要人沒事，車撞得怎麼爛，也不怕。』這話說得很對。
不過，雖然有買保險，開車仍然要以安全第一，小心至上！
在澳洲，沒有車子不行，等於沒腳。這裏的公共交通很不方便，出外買菜，返工，上學，有自己一部車子，就方便多。但開車遲早一定遇上意外。所謂『行船跑馬三分險』。基絲汀就覺得『開車起碼五分險』。就算自己多小心，人家不一定跟你一樣小心。意外常常出現。人沒傷亡，車子若小小碰爛，修理費也動輒千元以上。是非常昂貴的。
記得移民頭一、兩個月，有一次開車上高速公路，基絲汀當時是司機，車跑在快線上。以時速100公里奔馳著。忽然從倒後鏡發現一部的士（計程車）狂奔入公路。那的士入了慢線，就即刻過中線，車已超前。說時遲那時快，橫過來要插入基絲汀正在走的快線。被他嚇得魂飛魄散。還記得當時的情景，若那部的士撞過來，根本是避無可避的。前面有另些車子，右邊是石欄，那裏逃命呢？只有一念是要抓緊舦盤，否則撞向石欄，車翻人仰的話，不堪設想。幸好基絲汀當時還有餘力，按車警號horn。那部的士一碰到基絲汀的車子，的士司機就立刻縮回自己的行車線。不再硬擠過來。原來那的士司機，一連過兩三線，車子是橫向行，根本看不見基絲汀的車子。的士司機當時的反應尚算敏捷，可惜太魯莽。
的士司機伸手出車外，打信號叫基絲汀車子跟他出公路。一停下車，就走過來連聲道歉：Sorry！I’ll pay you cash to fix your car. （對不起！我會付你現金去修理你的車子。）這是基絲汀到澳洲第一次的交通意外，沒有經驗，不甚了解在澳洲處理這類交通問題的手續。聽那的士司機說，他是職業司機，負責的保險墊底費excess很高，還會扣分云云。所以寧願付現金賠償。
長話短說，結果那的士司機當然沒有給錢修理我們的車子。因為當他一知道修理費超過他的墊底費，就叫基絲汀報保險公司處理。結果呢？基絲汀的車子修理得妥當，一分一銀也不用付，只是有幾天沒車子用，非常不方便。因為要托朋友接孩子上學。
居住澳洲，汽車保險的金錢是不能省的。雖然這次意外，基絲汀是對的一方，一定不用賠償。但如果沒有保險公司幫助處理的話，怎有時間和精力去向那位的士司機討回修理費。的士司機必然是拖得就拖，那麼基絲汀就氣得就氣了。
說回朋友的個案，就算是朋友做錯，保險公司還是會一力承擔，賠償給受損的各有關方面。
『有了保險，只要人沒事，車撞得怎麼爛，也不怕。』這話說得很對。
不過，雖然有買保險，開車仍然要以安全第一，小心至上！
2008-11-26
由 Nick Vujicic 談起澳洲教育的一瞥
大家已知最近來港分享的 Nick Vujicic, 他一出生沒手沒腳，可猜想帶大他的父母的負擔可不小。Nick 現年25歲，推想25年前，澳洲給傷殘人士的輔助設施一定比現在的少很多。Nick的父母要付出的心力和支付的可不少。
讓基絲汀聯想起十多年前，移民澳洲不久，囡囡上第一班，那時她班上有一個小女孩。我還記得她的名字叫 Laura. 她雖然不像 Nick沒四肢。Laura雖有四肢，卻不能動。幸好有一部電動輪椅，所以她能來往自如。Laura不能說話，而且是智障的。記得當時囡囡的班老師向我們家長說，學校收了好幾位有特別需要的小朋友，Laura是其中一位。特意安排每班一個。一方面，可以讓這些有特別需要的小朋友融入正常班中，另方面，可以訓練同學學習與這些人相處，和幫手照顧他們。
讓基絲汀聯想起十多年前，移民澳洲不久，囡囡上第一班，那時她班上有一個小女孩。我還記得她的名字叫 Laura. 她雖然不像 Nick沒四肢。Laura雖有四肢，卻不能動。幸好有一部電動輪椅，所以她能來往自如。Laura不能說話，而且是智障的。記得當時囡囡的班老師向我們家長說，學校收了好幾位有特別需要的小朋友，Laura是其中一位。特意安排每班一個。一方面，可以讓這些有特別需要的小朋友融入正常班中，另方面，可以訓練同學學習與這些人相處，和幫手照顧他們。
聽了這番話，覺得慶幸囡囡入了一間很有『人性』和『人情味』的學校。當時，基絲汀也間中在囡囡學校做義工，協助班老師。因此，可在旁觀察班上同學的表現。
一要下課，出外小息或轉上課地點。班老師總會問：有誰願意幫助Laura？基絲汀只見很多小手舉起，自動請嬰去幫忙。溫情的場面，還歷歷在目。其他小朋友跟Laura傾談，有說有笑。明顯Laura知道其他小朋友的意思，她雖然不能夠說話，但從她發出的笑聲和喉音，曉得她很開心的。其實，Laura外貌頗特殊，一看上去就知道她是智障人士，還時不時流口水，有很多地方可以令人退避三舍的。但基絲汀在旁觀察那些照顧Laura的小朋友就不以為意。當Laura是普通正常人一樣來對待，只不過她需要多一點幫忙而已。
偶然一次跟班老師傾談。她說，學生是需要從小學習與不同人相處。她班中學生就很喜歡跟Laura接近。其實，基絲汀在旁觀察，學生是從他們的班老師學習榜樣，從她學習到如何跟Laura相處。Laura感受到周圍的人接受她，影響她對人也頗正面。曾走過Laura身邊，她發出 grr…..mr….聲音，大抵猜到她是說早晨 Good morning， 跟人打招呼吧～常常掛上笑容的。
記得當年，學校為Laura特別申請一位助教 teacher-aide，一星期來幾次，幾段時間坐在她身邊，特別輔導她的功課。游泳課堂中，還看見Laura的媽咪落泳池親自教Laura游泳。總覺得Laura很喜歡上游泳課。到要上水的時候，Laura會像一般小朋友『扭計』（淘氣），要留在水中久一點。
這些教育不是課本上可以傳授的，但卻是基本生活必需。
一要下課，出外小息或轉上課地點。班老師總會問：有誰願意幫助Laura？基絲汀只見很多小手舉起，自動請嬰去幫忙。溫情的場面，還歷歷在目。其他小朋友跟Laura傾談，有說有笑。明顯Laura知道其他小朋友的意思，她雖然不能夠說話，但從她發出的笑聲和喉音，曉得她很開心的。其實，Laura外貌頗特殊，一看上去就知道她是智障人士，還時不時流口水，有很多地方可以令人退避三舍的。但基絲汀在旁觀察那些照顧Laura的小朋友就不以為意。當Laura是普通正常人一樣來對待，只不過她需要多一點幫忙而已。
偶然一次跟班老師傾談。她說，學生是需要從小學習與不同人相處。她班中學生就很喜歡跟Laura接近。其實，基絲汀在旁觀察，學生是從他們的班老師學習榜樣，從她學習到如何跟Laura相處。Laura感受到周圍的人接受她，影響她對人也頗正面。曾走過Laura身邊，她發出 grr…..mr….聲音，大抵猜到她是說早晨 Good morning， 跟人打招呼吧～常常掛上笑容的。
記得當年，學校為Laura特別申請一位助教 teacher-aide，一星期來幾次，幾段時間坐在她身邊，特別輔導她的功課。游泳課堂中，還看見Laura的媽咪落泳池親自教Laura游泳。總覺得Laura很喜歡上游泳課。到要上水的時候，Laura會像一般小朋友『扭計』（淘氣），要留在水中久一點。
這些教育不是課本上可以傳授的，但卻是基本生活必需。
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